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干しえのき

干しえのきってご存知でしたか?
ためしてガッテンで紹介されていたので
早速作ってみました。

121004enoki1.jpg

普通に食べるときよりも
干すとうまみ成分が13倍になるそうです。
えのきはLDLコレステロール値を下げ、中性脂肪も減らし
ビタミンも豊富な優秀な食べ物。

干し方は簡単。
小さく分けて、ザルなどに広げて
二日間天日干しすれば良いそうです。

ネットで調べましたら、室内で干すやり方も紹介されていました。
外の空気が心配なら、それのほうが良いかも?

今日は干しエノキダケを入れて、お鍋にするつもりです♪♪♪
これから、キノコ類の美味しい季節ですね~。

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Comment

エノキ
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見ましたよ~
エノキ買ってあるので天日干ししようと思ってたのに忘れてました(笑)
明日こそ!!
最近メモしておかないと忘れる事が多くて・・・
思い出すたびメモメモ・・・
週末毎に持っていく物等書いておかないといけません。情けないですがこれも歳かな~
2012年10月04日(Thu) 22:13
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チコさま>今日一日だけ干して食べましたが
おだしが良く出て、美味しかったです♪
いつも入れるだしを入れずに試してみましたが
十分でした。
お天気だったら是非試してね。

メモは必要になって来ました。
でもメモばかりすると、
今度は脳を使わなくなるっていう説もあるみたいです。
2012年10月04日(Thu) 22:24
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きのこや野菜を乾すとうまみが出ますね
大根も干してからダイコンステーキにすると結構いけます
えのきだけってすごいですね
やってみます
2012年10月05日(Fri) 09:14
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乾燥しいたけと同じことなのかな?
お天気がよかったら、やってみま~す。
2012年10月05日(Fri) 09:28
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こんにちは(^^)/
キノコ類は干すと栄養も旨味もますみたいですね。秋の味覚美味しい季節です。

そう言えばエノキ氷と言うのも流行っているみたいですね(*^-^)

リンク完了しましたのでお知らせします♪
2012年10月05日(Fri) 09:54
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MaryRoseさん、こんにちは♪

干しえのき、数日前あさイチでもやってました。
通勤前でしっかり見てなかったのですが
旨み13倍ですか!びっくりですね。
これなら私でも簡単にできそうなので作ってみます♪

↓「日陰のオンナ」っていうからびっくりしちゃった・笑
完治して良かったですね(*^_^*)
イメージのアームカバーがお洒落ですっごく素敵♪
私のアームカバーは平凡な黒なので
来年は白もいいな^^
2012年10月05日(Fri) 12:52
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きのこの美味しい季節となりましたね。
先日、ハム日和さんにウォーキング、フード&ドリンクin 原村のチラシを
置いていただきに(ベーコンが美味しくてそれもお目当てでしたけど)行ったんですよ!
お寄りしたかったのですが、残念、その週末はこちらにお出でではなかったので、
またの機会に寄りますね!
腕の腫れ引いてよかったですね。お大事になさって下さい。
2012年10月05日(Fri) 13:12
Re: タイトルなし
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おきなそうさま
先人の知恵は凄いですね。
科学的に解明されると、素晴らしい結果。
ビタミンも数倍になるそうです。

> 大根も干してからダイコンステーキにすると結構いけます


大根もそうですか。
干し大根は美味しいですが
ちょっと干すだけでも美味しいのですか?

やってみます。
2012年10月05日(Fri) 21:40
Re: タイトルなし
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マビ母さま>

> 乾燥しいたけと同じことなのかな?

そうですね。

> お天気がよかったら、やってみま~す。

二日干すって書いてありましたが
ワタクシは面倒で一日天日干しにして
夜に食べましたが、とても美味しかったです♪
2012年10月05日(Fri) 21:42
Re: タイトルなし
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たーぼうさま> こんにちは。

> そう言えばエノキ氷と言うのも流行っているみたいですね(*^-^)

そうみたいです。
これもためしてガッテンで紹介されたそうです。

でもミキサーを出さないといけないので
ワタクシはちょっとためらっています(笑


2012年10月05日(Fri) 21:45
Re: タイトルなし
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> MaryRoseさん、こんにちは♪
>
kaoriさま

> 干しえのき、数日前あさイチでもやってました。

アサイチも楽しい番組で
私も良く見ています。

> これなら私でも簡単にできそうなので作ってみます♪

「簡単で、ヘルシー」これがキーワードですね。

> 完治して良かったですね(*^_^*)
> イメージのアームカバーがお洒落ですっごく素敵♪

中々治らなくて落ち込みました(汗
長手袋は普通ならオシャレですが
治療に使うと、全然うれしく有りませんでした(泣
でも、他の人からは「オシャレね」と言われたので
上手に隠せたかも。。。。
2012年10月05日(Fri) 21:51
Re: タイトルなし
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cocoさま>

あら~残念でした!
こちらまでいらしたのですね。

あそこのベーコンそれ程美味しいのですか。
原村から買いにいらっしゃるとは
余程なのでしょう♪

又是非お目にかかりたいものです。

2012年10月05日(Fri) 21:54












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